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廚房設備中海鮮蒸柜要注意哪些問題?

時間:2021-12-03 14:36:00來源:http://www.hbyinghua999.com/news731013.html

餐飲廚房廚具設備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問題及處理方法:

1、燃氣閥門的開關應按標牌指示進行,切勿用硬器敲擊旋鈕以免損壞,所有燃氣管路和設備非專業人員切勿隨意拆動。
2、燃氣三門海鮮蒸柜應每天清洗一次。發現燃燒器火孔和風孔被油污堵塞,可用鐵絲通孔,使火焰燃燒保持正常。
3、保持水箱內水量在四分之三左右,以防爐膽空燒。對于爐灶的檢修或所需要的維護請與廚具設備公司工廠銷售部或當地廚具設備市場的分銷商
4、每天使用完畢,爐膽里的水須更換一次,保持爐膽內的水位在正常位置。經常檢查浮球閥工作正常與否,若發現不正常情況,要及時修理和更換。
5、每天使用完畢,要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁清除干凈。
6、經常清理燃燒器表面上的污物和氧化皮,使其火孔保證通暢,點火正常,以防爆燃,確保燃燒工況良好。
7、各燃氣閥門由專業人員定期檢查和加高溫密封油。
8、風機正常運行半年左右要進行維護保養。清理進風口、葉輪、鍋腔內的雜物和污垢等,保證風機正常運轉。

廚房設備燃氣三門海鮮蒸柜使用注意事項:
1、為了安全起見,應該由合格的管道工來安裝燃氣爐灶,該管道工應該熟悉燃氣安裝工作和當地燃氣要求。不同燃氣需采用不同密封材料,城市煤氣應采用含鉛厚白漆,天然氣、液化石油氣應采用聚四氟乙烯薄膜(又稱生料帶或塑料王)。
2、非專業人員不得擅自拆卸燃氣開關、燃具廚具設備和燃氣管道。
3、通氣前,必須進行氣密性試驗,試驗壓力為10KPa。穩壓3分鐘無壓降。通氣后必須檢查燃氣管道、閥門及擴口銅接頭連接處不得有漏氣現象。
4、如果發現燃氣泄漏,應立即關閉燃氣總閥,切斷氣源。并立聯系廚具設備公司及廠家專職維修服務工程人員進行修理。

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